Die Linse (Lens culinaris) gehört zu der Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchten (Leguminosen). Sie stammt ursprünglich aus dem Mittleren Osten und wird bereits seit tausenden von Jahren kultiviert. Das Wachstum der Linse ist indeterminiert, das heißt sie wächst bei entsprechenden Umweltbedingungen weiter. Dadurch können sich zeitgleich im unteren Bereich der Pflanze Hülsen und im oberen Bereich Blüten an der Linse befinden.
